Panna Cotta mit Joghurt

nospam@example.com (Manuel Stey) — Wed, 05 May 2010 12:30:00 +0200

Zutaten für 3-4 Portionen:
250 ml Rama Cremefine Vanille
25 Tropfen Süßstoff (je nach Gefühl und Vorliebe)
150 g Natur-Joghurt
3 Blätter Gelatine
250 g Erdbeeren für den Fruchtspiegel (oder was man halt so mag )

Gelatine im kalten Wasser einweichen.

Cremefine zusammen mit dem Zucker erhitzen und gute 10 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.
Danach die Gelatine ausdrücken, in der Sahne auflösen und dabei immer gut rühren. Den Joghurt Esslöffelweise unter ständigem Rühren untermengen.
Die Masse in Schälchen füllen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Erdbeeren (ich hab tiefgefrorene verwendet) mit ausreichend Süßstoff süßen und pürieren. Ich hab sie nicht passiert, da mich die kleinen Kernchen nicht
stören.

Die Schälchen kurz in heißes Wasser halten, den Rand vorsichtig anschneiden und Inhalt sachte auf einen Teller stürzen. Klappt in der Theorie super, nachher nur unter Schwierigkeiten

Die pürierten Erdbeeren als Fruchtspiegel um die Panna Cotta geben.

Lasst es euch schmecken.

~200kcal pro Portion (bei 4 Portionen)

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